「恬恬」是我門診的病患，和其他在門診或病房所遇到的減重諮詢者一樣，每每一開口談到體重，第一句話總是會問：「我已經吃得很少了，為什麼我的體重還是一直下不來呢？在兩餐之間飢餓的時候，到底要吃什麼會比較有利於體重的控制呢？」

在現今食物取得方便的年代，加上團購人氣美食的誘惑下，無意間也容易把許多熱量給吃下肚。工作一整天，到了下午三、四點肚子餓或是嘴饞的時候，大家就會開始吆喝「下午茶時間到了，吃個點心再開工吧！」

事實上，「點心」和「零食」是有所差別的。「零食」大多過度加工，為高油、高鹽、高糖、高熱量又缺乏營養素的食物；而所謂的「點心」是指餐與餐之間用來充饑用的食品或是飲品，具有熱量及營養素。一般建議點心的熱量在一百～兩百卡之間，也不建議點心的補給離正餐太過於接近，避免本末倒置，吃了點心反而正餐吃不下的窘境。
 
＊蛋糕類：以一般海綿蛋糕為例，製作材料大致為砂糖、麵粉、沙拉油，初估一塊約兩百卡。但是一般
   外面蛋糕店所販售的蛋糕，一定會再額外添加內餡、奶油或是巧克力，所以這樣一塊市售蛋糕的熱量
   ，我們營養師估算時都會從三百卡起跳。
＊蛋捲：近來團購美食，蛋捲是其中的有名商品。蛋捲一支的熱量約一百～一百五十卡，用油量約六公
   克，相當於喝了三分之一免洗湯匙的油脂，是不可小覷的。
＊紅豆餅：是下午很常用來當作點心的食物，其材料大多由砂糖、麵粉組成，尤其是內餡部分，主食類
   （紅豆、芋頭）加上砂糖，熱量是相當可觀的。
＊洋芋片：屬於油炸物，儼然成為大人小孩看電視時的良伴，一口接著一口，停不下來。研究指出，洋
   芋片屬於油炸澱粉類食物，會產生一種致癌物質「丙烯醯胺類」，進入人體後會損害基因，而且其含
   油量也相當高。
＊珍珠奶茶：現今飲料店林立，手搖飲料街上幾乎人手一杯。以珍珠奶茶來說，熱量來自珍珠、奶精、
   糖三部分。珍珠屬於主食類，一般外面飲料店所加的珍珠大約有四湯匙免洗湯匙量，就有半碗飯的熱
   量；在含糖量部分以董氏基金會市面調查，全糖約有十五顆方糖含糖量，健康的微糖也有十顆方糖含
   糖量；再來就是市面上奶茶所用的並非真正奶粉而是奶精，奶精的主要成分是由糖和油所製成，所以
   在飲料中加了奶精也等於加了油。以這樣估下來，一杯全糖的珍奶就約有三碗飯的熱量。
＊優酪乳：大多數人認為，喝優酪乳可以幫助消化而大量飲用。事實上，天然乳酸菌很酸，一般市售的
   優酪乳為了符合大眾口味，常加入大量糖類在優酪乳中，含糖量是很高的。
＊可樂：一般速食店都把可樂當作飲料，其實可樂就是糖水，一罐三百三十毫升的可樂中就含有七顆方
   糖的含糖量。
 
上述食物中大多是由澱粉、糖、油所組成，熱量高卻無營養可言，既有熱量又有營養素的點心又該如何選擇呢？
 
＊新鮮水果：一個乒乓球大小水果，約六十卡，熱量低，又具有飽足感。
＊包子：一般肉包，有澱粉又具蛋白質，熱量約兩百一十卡；選擇菜包，熱量又比肉包再低一些。
＊吐司：可選擇全麥吐司，營養成分較白吐司高，一片薄片吐司約七十卡。
＊番薯：番薯富含纖維質，其實仍屬於澱粉類，建議可以選擇一條小的番薯（一百二十五公克），約一
   百五十卡。
＊超商點心：可以選擇茶葉蛋一顆（約七十五卡）、御飯糰一個（約一百～兩百卡）或三明治一個（約
   兩百～五百卡）。
＊飲品部分：可以選擇一瓶三百三十毫升低脂鮮奶（約一百二十卡）、一瓶四百六十毫升無糖豆漿（約
   九十六卡）、黑咖啡。
 
(本文轉載自「一粒麥子」東基公益雙月刊109期（2015-06）「營養室」專欄
http://www.tch.org.tw/TchWeb/ArticleContent.aspx?UniqueID=2718&Category_D_ID=15)