雪隧通車後，宜蘭瞬間成旅遊熱門景點，過去宜蘭人愛吃的美食個個爆紅，排隊已成為品嚐美食的標準程序之一，像是正好鮮肉小籠包、北門綠豆沙、北門蒜味肉羹等，沒有跟著人潮排隊可是吃不到的喔！偷偷告訴你，宜蘭巷弄中可還隱藏著極致傳統美味，這次就由正港宜蘭人帶路，一起來個古早味美食巡禮！


座落在宜蘭市中心新月廣場附近、傳統市場邊的南館排骨麵，絕對是婆婆媽媽一致推薦。從市場小店到現在三角窗店面，「30年老店南館排骨麵」不可錯過。

湯頭是老闆一大絕，清澈的冬瓜燉排骨酥湯，看上去清淡，嚐一口，清爽濃郁的香氣便在嘴裡擴散開來，忍不住一口接一口。冬瓜熟透軟爛、入口即化，咬一口炸過的排骨酥，更是讓美味在口中發揮到極致，一口咬下立即骨肉分離，味道好吃極了！一碗麵約有8-10顆餛飩，紮實又可嚐到豬肉餡的鮮甜感，配上宜蘭在地軟硬度適中的傳統細麵，一碗吃完，唇齒留香！
店家營業時間只到中午，晚來可就吃不到囉！

<店家資訊> 店名：南館懷念排骨麵 /地址：宜蘭縣宜蘭市舊城南路42號 /電話：(03)936-0013
營業時間：早上7:00~下午2:00 (周末假日至下午3:00) /備註：每月第三週週四店休


天天來水餃是許多宜蘭老饕喜歡的美食店家，從民國86年營業至今，樸實簡單的小店面，桌數不多，老闆堅持在店內純手工現包水餃，深受老客戶肯定。

上桌的水餃，外表不華麗，像一顆顆光亮飽滿的元寶，白皙透亮，口感鮮甜紮實，餡料有爆香過的蔥蒜，香氣十足，還帶點微微胡椒味。水餃皮又Ｑ又有彈性，相當有嚼勁。
酸辣湯也絕對必點，老闆大方加入許多食材，大朵蛋花、黑木耳、豆腐、紅蘿蔔絲、酸菜與肉絲，再點綴些許香菜，色香味俱全，嚐起來酸而不辣，跟水餃十足相配。

<店家資訊> 店名：天天來水餃館 /地址：宜蘭縣宜蘭市健康路二段116號 /電話：03-9358526
營業時間：10:30~22:40 /備註：每週週二店休

老吳胡椒餅堅持以『傳統掛爐碳烤』方式製餅，口味有四種：胡椒餅、鹹酥餅、芝麻餅與紅豆餅。胡椒餅個頭不大，金黃微焦的酥皮內充滿飽滿的肉餡，精實的瘦肉帶點肥，揉入香氣十足的胡椒與新鮮美味的三星蔥，味道濃郁夠味，吃起來充滿濃濃的碳烤香氣，每一口都是滿足。在地人最推薦小鹹酥餅，只要一出爐就被客官們一個一個帶走，層層酥脆的餅皮鋪滿白芝麻，加上爽口的三星蔥，鹹香夠味，只要一個銅板價就可以吃到滿滿古早味，CP值超高！若嗜甜口味，可來個紅豆餅，餡料實在厚實，綿綿的紅豆沙，品嚐得到紅豆的豆香，卻不甜膩、非常可口！

<店家資訊> 店名：老吳胡椒餅 /地址：宜蘭市復興路一段87號 /電話：03-932-3092
營業時間：週二~週六 10:30~18:30 週日 6:30~11:30 /備註：每週一公休


若要來份台式下午茶，宜蘭國小旁的雞蛋糕是非常棒的選擇。從小小餐車到一個小店面，雞蛋糕店走過近四十個年頭。小小一顆雞蛋糕，口感綿密好吃，物美價廉。趁熱吃，可以感受外皮的香酥，襯著濃濃雞蛋香，口感綿密造型多變，大小朋友都愛。

<店家資訊> 店名：古早味雞蛋糕 /地址：宜蘭國小校門口旁(宜蘭市立圖書館旁的小雞蛋糕店面)
電話/營業時間：暫無資料 /備註：雞蛋糕八個20元、十二個30元

一碗白粉圓，是老宜蘭人記憶中的冰涼消暑聖品，從民國37年起在宜蘭中山路與城隍街一帶叫賣，走過六十多個年頭，成為南館市場熟悉的好味道。老闆的白粉圓，採用最好的蕃薯粉製作，沒有任何人工添加物與色素，讓人吃得安心。一杯白粉圓，至少有六分滿以上，一口吸入光滑圓潤Q彈順口，紅糖水甜度適中，售價20元，十多年來沒有變過，便宜又美味。另外，餐車上有個神奇小瓶子，裡面裝著老闆特製的香蕉油，只要加一點，味道瞬間不同，美味度加倍提升！下次來宜蘭，別錯過這大人小孩都愛的古早味飲料！

<店家資訊> 店名：冷熱粉圓 /地址：宜蘭市光復路141號鐘錶店前攤位 /電話：03-9351457
營業時間：7:00-18:00（冬季到17:00）


『粉姨古早味傳統手工醬油』可是只有內行人才知，位於知名無菜單料理『玻璃屋餐廳』附近，沒有熟客帶路很難找到！粉姨說二十年前只有假日在廟旁大樹下擺攤，在大家好呷道相報下累積客源，十多年前才搭建起鐵皮屋，並販賣更多品項的手工古早味醬菜，如豆腐乳、菜圃、豆豉、醬瓜等等，另外梅醋、紫蘇梅也相當暢銷，幾家宜蘭知名餐廳都採用。

粉姨手工醬油採用高品質的黑豆，遵循古法，利用夏天日曬曬豆，搭配在地完全無污染的天然山泉水製作。其中最重要的工法是，24小時的醬油熬煮，並大成本以冰糖與麥芽糖取代白糖熬成。從一顆顆黑豆到一罐罐香醇的醬油，需要兩個月才能完成，相當費時費工，也因為品質堅持，傳統好味道深受熟客喜愛。

<店家資訊> 店名：粉姨古早味傳統手工醬油 /地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界六路125巷16號
電話：03-9224846 /營業時間：店面營業週六及週日10:30~16:00（平日在家營業）

看完這些介紹，是不是很心動呢？美食之都宜蘭，正等著您的探訪呢！